समुद्र से अंगूर की शराब: आपने कई तरह की शराब पी होगी या उनके बारे में सुना होगा। लेकिन, क्या आप ऐसी शराब के बारे में जानते हैं, जिसे बनाने के लिए अंगूर को समुद्र के पानी में डुबो कर रखा जाता है।
क्या आप इस शराब के बारे में जानते हैं? जिसे बनाने के लिए अंगूरों को समुद्र के पानी में डुबोकर ‘सड़ा’ दिआ जाता है।
इस खास तरह की वाइन जर्मनी में बनाई जाती है.
शराब पीने वालों में कुछ लोग शराब बड़े चाव से पीते हैं। इसे ताजे फलों के रस से बनाया जाता है। आपने सुना होगा कि अंगूर को पीसकर या उनका रस निकालकर शराब बनाई जाती है। लेकिन, ग्रीस में कुछ जगहों पर समुद्र के पानी से वाइन बनाई जाती है। इस प्रकार की वाइन बनाने के लिए पहले अंगूर को समुद्र के पानी में लंबे समय तक रखा जाता है और फिर उसके नमक से एक विशेष वाइन तैयार की जाती है।
ऐसे में जानिए कैसे बनती है इस खास तरह की वाइन और कैसे है खास। अगर आप वाइन पीते हैं तो इसे बनाने की विधि जानकर आप भी शायद इसे पीना पसंद करेंगे।
ये वाइन कहाँ बनाई जाती हैं?
इस खास तरह की वाइन को ग्रीक द्वीप थाईसॉस में तैयार किया जाता है। यह खास वाइन यहां के समुद्र में बनाई जाती है और इस तरह की वाइन बनाने के लिए जर्मनी से भी लोग यहां आते हैं. जर्मनी के लोग वहां शराब बनाने जाते हैं। इस प्रकार की वाइन को एक्वानोइन वाइन कहा जाता है।
कैसे बनती है यह शराब?
इस वाइन को बनाने के लिए अंगूरों को पहले तोड़ा जाता है और कुछ जालीदार टोकरियों में भर दिया जाता है। फिर इन टोकरियों को पूरी तरह से बंद कर दिया जाता है। इसके बाद गोताखोर की मदद से अंगूर से भरी इन टोकरियों को 15 मीटर नीचे समुद्र में रख दिया जाता है. इन टोकरियों को एक विशेष गुब्बारे से बांधा जाता है। ये टोकरियाँ लगभग 5-6 दिनों तक पानी में रहती हैं, यानी अंगूर समुद्र के पानी में डूबे रहते हैं। इसी के साथ समुद्र का पानी अपना स्वाद पूरी तरह से बदल कर इसे खास बना देता है. इस शराब में नमक बहुत अहम भूमिका निभाता है और यह स्वाद को बदल देता है।
नमक का पानी वाइन के स्वाद को बढ़ा देता है, हालांकि यहां वाइन बनाने की यह बहुत पुरानी विधि है। अब यह पुराना तरीका लोगों को आकर्षित कर रहा है और इसे खास तरीके से बनाया जा रहा है. ऐसा माना जाता है कि शराब बनाने की यह विधि करीब 2000 साल पुरानी है। इसके अलावा खास बात यह है कि यहां की जमीन अंगूर के लिए भी उपजाऊ है। लेकिन, यहां 60 साल पहले लोगों ने शराब बनाने का काम छोड़ दिया था और अब जर्मनी के लोग इसे वापस शुरू कर रहे हैं.
रिपोर्ट के मुताबिक, ‘यहां के लोगों का कहना है कि पहले लोग यहां शराब बनाते थे, लेकिन सरकार ने इस उद्योग को बढ़ावा देने के लिए कुछ नहीं किया। यहां के पूर्वज यहां शराब का काम करते थे और लोग इन्हें पीना भी पसंद करते थे। लेकिन अब यह धंधा बहुत कम हो गया है।
