दाल बाटी किसे पसंद नहीं होगी। क्युकी इतनी स्वादिस्ट खाना हे ये की मत पूछो। राजस्थान में तो ज्यादत तेहवारो पे या घर में कोई गेस्ट आया हो तो फटाफट दाल बाटी बन जाती हे। जिससे मेहमान भी खुश हो जाते हे और समय भी कम लगता हे। आज के आर्टिकल में हम बाटी बनाना सीखेंगे क्योंकी दाल तो सब जगह एक जैसी ही होती हे।
बाटी बनाने की लिए गेहू आटा लीजिये। उसमे थोड़ी सा बेसन डाले। फिर उसमे थोड़ी सूजी डाले। नरम बने इसके लिए थोड़ा घी या तेल डाले फिर बाटी अच्छी तरह से फटे इसके लिए बेकिंग सोडा और स्वाद अनुसार नमक डाले। फिर इस आटे को अच्छी तरह मिलाकर गूथ ले। मध्यम साइज के लोहिये बनाये और बाटी के ओवन में रख दे। गैस को भी मीडियम रखे और सिकने पर पलटते जाये। थोड़ी थोड़ी देर में पलटिये। बाटी जब सिक जाएगी तो ऊपर से थोड़ी कुरकुरी और अंदर से नरम होगी। आपको पता लग ही जायेगा। अच्छी तरह से घी में डुबोइये और फिर निकाले। अब आपकी बाटी तैयार हे।
