क्या आप जानते हैं कि खीरा से भी तीखे और कुरकुरे पकोड़े बनाए जा सकते हैं? ये जानकर बहुत से लोग हैरान होंगे लेकिन ये सच है. इस पकोड़े की खासियत यह है कि इसे आप नवरात्रि के व्रत में भी खा सकते हैं. इसे आप व्रत में पुदीने की चटनी के साथ फ्रूट फूड के तौर पर खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट खीरे के पकोड़े बनाने की विधि।
सामग्री:
-1 कप पानी शाहबलूत का आटा
-2 चम्मच सेंधा नमक
-1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
-1/2 चम्मच धनिया पाउडर
– 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
– दो बड़े पतले कटे हुए खीरे
– तलने के लिए तेल
खीरा के पकोड़े बनाने की रीत :
नवरात्रि व्रत के दौरान खीरे के पकोड़े बनाने के लिए खीरा और तेल को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। अब थोडा़ सा पानी डालकर पकोड़ों का घोल तैयार कर लीजिए.
एक पैन में तेल गरम करें, बैटर से खीरे के टुकड़े निकाल कर तेल में डाल दें. कुछ मिनिट बाद पकोड़ों को दूसरी तरफ पलट कर तल लें. तले हुए पकोड़े निकाल कर एक तरफ रख दें.
ध्यान दें, इन पकोड़ों को परोसने से पहले एक बार फिर से फ्राई कर लें। ऐसा करने से पकोड़े का कुरकुरापन बना रहता है. पकोड़ों को गहरे भूरे रंग का होने तक तलें और परोसें।
