दिवाली के त्योहार पर हर घर में अलग-अलग व्यंजन बनाए जाते हैं। इसलिए दिवाली से लाभपंचम तक सूरन का शाक बनाने की परंपरा है। आपने अपने बड़ों से सुना होगा कि दिवाली में सूरन खाना चाहिए। भले ही लोग इस सब्जी को साल भर नहीं खाते लेकिन दिवाली की रात ज्यादातर घरों में सूरन जरूर बनाकर खाई जाती है। खासकर उत्तर भारत के कई हिस्सों में दिवाली पर सूरन शाक बनाने की पुरानी परंपरा है जो आज भी जारी है।
दरअसल, ऐसा माना जाता है कि दिवाली से लाभपंचम तक की रात सूरन खाने घर में सुख-समृद्धि आती है। क्या आप जानते हैं कि दिवाली की रात सूरन खाने से धार्मिक महत्व के अलावा कुछ स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। हल्दी सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। सूरन पोषक तत्वों से भरपूर होता है इसलिए सेहत के लिए फायदेमंद होता है। सूरन खाने से कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है।
सुरन में होते हैं ये पोषक तत्व
सूरन में विटामिन बी6, विटामिन सी, पोटैशियम, आयरन, फोलिक एसिड, फाइबर, कैल्शियम, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और जिंक होता है। ये सभी पोषक तत्व स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत दिलाते हैं। हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को नियमित रूप से सूरन का सेवन करना चाहिए। सूरन एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है, जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। सूरन खाने से संक्रमण और बीमारियों से बचाव होता है।
खून की कमी को दूर करता है
सूरन खाने से खून की कमी दूर होती है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। एनीमिया से पीड़ित लोगों को सूरन का सेवन करना चाहिए।
पेट के रोगों में लाभकारी
अगर आपको पाचन संबंधी समस्या है तो सुराणा खाना फायदेमंद रहेगा। सूरन फाइबर और पोटेशियम से भरपूर होता है, जो पेट के रोगों को ठीक करने में मदद करता है। पेट की गैस, कब्ज, अपच और एसिडिटी जैसी पेट की समस्याओं में सुराणा का सेवन फायदेमंद होता है।
गठिया में फायदेमंद
गठिया के रोग में भी सूरन खाने से लाभ होता है। हल्दी में कैल्शियम, प्रोटीन और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो जोड़ों के दर्द और सूजन से राहत दिलाते हैं। जो लोग जोड़ों के दर्द से परेशान हैं उन्हें सुराणा खाना चाहिए।
