इस धार्मिक, सांस्कृतिक उत्सव में पवित्र प्रसाद की तैयारी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि इसे प्यार और भक्ति के साथ दिया जाता है। इसके अलावा इस मौके पर कुछ खास व्यंजन भी बनाए जाते हैं।
छठ पूजा
छठ पूजा एक सांस्कृतिक, ऐतिहासिक और धार्मिक त्योहार है जो सूर्य देव को समर्पित है। यह पृथ्वी को जीवन और ऊर्जा प्रदान करने के लिए सूर्य भगवान को धन्यवाद देने के लिए मनाया जाता है।
महिलाएं 36 घंटे का उपवास रखती हैं और छठ मैया और सूर्य देव की पूजा करती हैं। परिवार की सुख-समृद्धि के लिए प्रार्थना की जाती है।
इस महापर्व का लोग साल भर इंतजार करते रहते हैं। इस पर्व को लोग पूरे विधि-विधान से करते हैं। इसमें किसी प्रकार की भूल या चूक की गुंजाइश नहीं है। यह त्यौहार हर जगह मनाया जाता है।
इस धार्मिक, सांस्कृतिक उत्सव में पवित्र प्रसाद की तैयारी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है क्योंकि इसे प्यार और भक्ति के साथ दिया जाता है। इसके अलावा इस मौके पर कुछ खास व्यंजन भी बनाए जाते हैं।
सुनने में यह बहुत आसान लग सकता है लेकिन उत्सव और भक्ति के कारण इन व्यंजनों का स्वाद किसी स्वर्ग से कम नहीं है।
तो क्या आप छठ पूजा 2021 के लिए कुछ स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करने के लिए तैयार हैं?
1. ठेकुआ
ठेकुआ को खजूरिया या ठिकारी के नाम से भी जाना जाता है। यह एक पारंपरिक प्रसाद है और छठ पूजा का पर्याय है।
घी, सूखे नारियल और चाशनी से आटा गूंथ कर आटा गूंथ कर तैयार किया जाता है. फिर इस आटे की छोटी-छोटी लोईयां तल कर निकाल ली जाती हैं.
2. रसियावी
दूसरे दिन रसियाव की शाम को गुड़ से बनी खीर प्रसाद का एक अनिवार्य हिस्सा है। तीन घंटे भिगोए हुए चावल को उबलते दूध में डाल कर बहुत धीमी आंच पर हिलाते हैं और पकाते हैं, इसके बाद इसमें गुड़ का पाउडर और थोड़ी सी इलायची डाल दी जाती है. इसे किशमिश और मेवा से गार्निश कर सकते हैं।
3. कसारी
छठ पूजा की टोकरी कसार नामक पारंपरिक चावल के लड्डू के बिना पूरी नहीं होती है। दरदरे पिसे चावल में गुड़ का पाउडर, सूखा नारियल और घी मिलाया जाता है। मिलाने के बाद छोटे छोटे लड्डू बनते हैं.
4. हरा चना मसाला
इस व्यंजन को पूरियों के साथ परोसा जाता है। हरे चने को रात भर भिगोया जाता है। फिर इन्हें घी में जीरा और हरी मिर्च के साथ तल कर निकाल लिया जाता है.
5. घिया सब्जी
नहाय खाय के दिन घिया की सब्जी बनाई जाती है और चावल के साथ परोसा जाता है। शुद्ध घी को और गंगाजल को मिट्टी के चूल्हे पर पकाया जाता है।
