आइसक्रीम की बढ़ती कीमत और मांग के कारण इसकी आपूर्ति घट रही है। इस वजह से ज्यादातर कंपनियों ने आइसक्रीम के दाम 5-10% तक बढ़ा दिए हैं। वहीं, आइसक्रीम कंपनियों ने उत्पादन में 30 फीसदी तक की बढ़ोतरी की है। कंपनियों का कहना है कि बढ़ती गर्मी के चलते साल 2019 के मुकाबले पिछले तीन महीने में आइसक्रीम की बिक्री में 45 फीसदी का इजाफा हुआ है.
कर्नाटक में मुख्यालय वाले हांग्यो आइसक्रीम के एमडी प्रदीप जी. पाई ने कहा कि मार्च से जून तक शहरों में आइसक्रीम निर्माताओं का वार्षिक कारोबार बिक्री का 45-50% हिस्सा है।
11,000 करोड़ रुपये तक होगी आइसक्रीम की मांग
इंडियन आइसक्रीम मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन के अनुसार, 2022 में उच्च मांग के कारण, उद्योग अनुमानित 9,000 करोड़ रुपये के बजाय 11,000 करोड़ रुपये के करीब पहुंचने की उम्मीद है।
यह बात 80 निजी आइसक्रीम विनिर्माताओं के अग्रणी एसोसिएशन ने कही। महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, दिल्ली एनसीआर, गुजरात, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और तमिलनाडु जैसे शहरों ने सबसे ज्यादा आइसक्रीम खरीदी।
मांग बढ़ने की वजह बढ़ती गर्मी, रेस्टोरेंट, ऑफिस और स्कूल-कॉलेज का खुलना था। दूध आइसक्रीम और डेयरी आधारित पेय दोनों में 35-40% की वृद्धि देखी गई। 2 साल बाद आइसक्रीम की बिक्री में तेजी आई है।
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