सर्दियों में सबसे बेहतर अचार होता है गाजर और मूली का। आज के आर्टिकल में जाने के गाजर और मूली का अचार कैसे बनाये। आसान सी रेसिपी।
सामग्री:
गाजर, मूली, हरी मिर्च
मसाले के लिए:
सरसो, धनिया, सोंफ, जीरा, मेथी, काली मिर्च, आमचूर पाउडर, सरसो का तेल, हल्दी, मिर्च, नमक स्वाद अनुसार।
विधि:
१) सबसे पहले गाजर, मूली और मिर्च को धो कर सूखा ले फिर लम्बी लम्बी काट ले।
२) फिर एक कढ़ाई ले जिस में सबसे पहले मिर्च को भून ले फिर गाजर और बाद में मूली को।
३) अब मसालो को बनाने के लिए सारे मसालों को एक बर्तन में मिक्स करे फिर अलग से भून ले और अलग बर्तन में ही रखे।
४) अब भुनी हुई गाजर, मूली, मिर्च में हल्दी, मिर्च, नमक, अजवायन और अमचूर पावडर मिलाकर रखे।
५) इसके बाद इसमें पिसे हुए मसाले डाल दे।
६) कुछ देर तक गैस पर सारे मसालों को रहने दे। थोड़ी देर में गैस बंद करें।
तैयार है आपका गाजर और मूली का अचार।
