मोहनथाल गुजरात की प्रसिद्ध मिठाइयों में से एक हैं। इसमें बेसन, मावा और चासनी का उपयोग किया जाता हैं। तो चलिए देखते हे मोहनथाल कैसे बनाए।
सामग्री :
बेसन , घी , मावा , पानी , चाशनी , सुके मेवे।
मोहनथाल बनाने की विधि :
मोहनथाल बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को कम आंच करके घी में सेका जाता हैं। जब बेसन गोल्डन ब्राउन होने लगे तब उसमे दूध डाले और लगातार मिलाते रहिए। ये झागदार हो जाता हैं और अधिक दानेदार बनते हैं। बेसन को तब तक पकाइये जब तक बेसन दूध को अवशोषित न कर लें। अब दूसरी कढ़ाई में पानी और चीनी रख के चाशनी बनाए। जब 1 तार की चाशनी तैयार हो जाए तो उसमे बेसन डाले और उसके बाद मावा डालें। ऊपर से इलायची डाले और अच्छे से मिलाए। एक थाली में निचे घी लगा कर रखे और उसमे तैयार मोहनथाल को डालें और उसे समतल करें। ठंडा होने के बाद उसे सही साइज़ में कट करें। फिर चाहे हतो फ्रीज में भी रख सकती हैं।
