कई बार घर में मेहमान अचानक आ जाते हैं। ऐसे में अगर आप उन्हें चाय के साथ कुछ स्पेशल खिलाना चाहती हैं। तो घऱ में पोहे से बने कटलेट बना सकती हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और फटाफट बनकर तैयार हो जाते हैं। वहीं इन कटलेट को आप बच्चों को भी दे सकती हैं। क्योंकि क्रंची और टेस्टी इन कटलेट्स में आप अपने मनचाही सब्जियों का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगा पोहा कटलेट और क्या है इसकी रेसिपी।
पोहा कटलेट बनाने की सामग्री
एक कप पोहा या चिवड़ा, उबले आलू दो मध्यम आकार के, शिमला मिर्च लाल, हरी और पीली, पत्तागोभी, गाजर एक और आधा कप मटर के दाने, प्याज बारीक कटा हुआ, दही एक कप, सरसो के दाने तड़के के लिए, करी पत्ता, नमक स्वादानुसार, तेल, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च बारीक कटी हुई, अमचूर पाउडर।
पोहा कटलेट बनाने की विधि
सबसे पहले पोहा या चिवड़ा को पानी से धोकर चलनी में डाल दें। जिससे कि इसका सारा पानी निथर जाए। अब गाजर को कद्दूकस कर लें। साथ में पत्तागोभी और शिमला मिर्च को भी बारीक काट लें। हरी मटर को पानी में उबालकर मैश कर लें। अब पोहे को लेकर इसमे सारी सब्जियों को मिक्स कर लें। साथ में एक उबले आलू को भी मैश कर लें। और कटी हुई हरी मिर्च डाल दें।
आलू पोहे को बांधने का काम करेगा। साथ में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार डाल दें। अब पोहे को अच्छी तरह से मिलाकर सारी सामग्री को मिक्स कर लें। जिससे कि इनके कटलेट बनाए जा सकें। कटलेट बनाने के लिए हाथ में हल्का सा तेल लगा लें। फिर छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर उन्हें चपटा या फिर हल्का सा अंडाकार कर दें।
बस तैयार है आपके कटलेट। अब किसी कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे एक-एक कर कटलेट को डालें। फिर सुनहरा होने तक तलें और फिर किचन नैपकिन पर निकाल कर अतिरिक्त तेल को सूखने दें। बस तैयार है टेस्टी टी टाइम स्नैक्स। इसे चाय के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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