केसरिया और सफेद और हरा रंग खासकर सर्दियों में दिल को स्वस्थ रखता है। इन दिनों गाजर मटर मूली बहुतायत में मिल रही है. तो आइए एक नजर डालते हैं उनकी हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी पर।
सर्दियों में बहुत सारी सब्जियां मिलती हैं। इन पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री को खाने में शामिल करें। यह मौसमी बीमारियों से दूर रहता है। इन दिनों गाजर, मूली, मटर, खीरा, साग, चुकंदर सहित कई सब्जियां और फल उपलब्ध हैं। सुबह के नाश्ते में तरह-तरह की सब्जियां डालकर पराठा और सलाद बनाएं. यह आपको लंबे समय तक भरा रखेगा। शरीर को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। और ऊर्जा प्रदान करता है। रंगीन सब्जियां स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं।
यहाँ नाश्ते के लिए सब्जी की रेसिपी है
अलग-अलग रंग की सब्जियों को डाइट में शामिल किया जाए तो शरीर को पूरा पोषण मिल सकता है। सब्जियों और फलों का सेवन कई तरह की बीमारियों से बचाता है। वजन नियंत्रण में मदद करता है।
खासकर सर्दियों में केसरिया, हरा और सफेद रंग दिल को स्वस्थ रखता है। इन दिनों गाजर, मटर और मूली प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। तो आइए एक नजर डालते हैं उनकी हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी पर।
यहाँ एक स्वस्थ गाजर, मटर और मूली की रेसिपी है।
चावल की रोटी बना लीजिये, इसके लिये चावल का आटा लीजिये. – थोड़ा सा गुनगुना पानी डालकर आटा गूंथ लें. पांच मिनट बाद आटे की लोई बनाकर रोटी बना लें। तवे पर रखें और दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं।
गाजर, मटर, मूली करी
अब रोटी के लिए करी बना लीजिए. उसके लिए 2 गाजर, 1 छोटी कटोरी मटर, 1 मूली, 1 छोटा प्याज, 1 टमाटर, हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, 3 लहसुन की कली, नमक स्वादानुसार लें।
सभी सब्जियों को बारीक काट लें। – इसके बाद पैन में 1 टेबल स्पून सरसों का तेल डालें. तेल गरम होने पर इसमें राई, हरी मिर्च और हींग डाल दीजिए. बारीक कटा प्याज, टमाटर, मटर, मूली, गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और हल्दी और नमक डालें। सब्जियों के पक जाने के बाद लहसुन को कद्दूकस करके डालें। – फिर धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म सर्व करें.
गाजर, मटर, मूली का सलाद
1 गाजर, एक मूली, एक मुट्ठी मटर, 1 हरी मिर्च, काला नमक, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर चाहिए।
सबसे पहले गाजर और मूली को कद्दूकस कर लें। नरम मटर डालें। इसमें हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर खाएं।
गाजर, मटर, मूली पराठा रेसिपी
एक गाजर, एक मूली, एक कटोरी मटर, नमक, अजवाइन, सौंफ, 1 टेबल स्पून नींबू का रस, 1 टेबल स्पून दही, बारीक कटी हरी मिर्च, नमक।
मटर को उबाल लीजिये और फिर मिक्सर में पीस लीजिये. 1 गाजर और 1 मूली को कद्दूकस कर लें। 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। मिश्रण में नमक, हरी मिर्च, अजवाइन और सौंफ डाल कर, एक कटोरी गेहूं के आटे में मिला लीजिये. 1 बड़ा चम्मच दही डालें। अच्छी तरह मिलाकर गूंद लें।
– फिर आटे की लोई बनाकर बेल लें और पराठा बना लें. फिर इसे तवे पर डालकर पकाएं। सेवा कर। आप खाना बनाने के लिए घी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
